Để rau củ phát triển nhanh, cho năng suất cao, ít sâu bệnh, người sản xuất thường phải phun thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật thường xuyên. Xu hướng công nghiệp hóa ngành thực phẩm cũng khiến việc kiểm soát, giám sát sản phẩm rau củ trong quá trình sản xuất bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Nếu thường xuyên ăn phải rau củ bị nhiễm hóa chất, sức khỏe và tầm vóc con người sẽ phải đối mặt với nhiều mối nguy hiểm.

 

Theo tính toán của các chuyên gia, 35% người mắc bệnh ung thư hiện nay là do ăn phải thực phẩm bẩn. Ngoài ra, thực phẩm bẩn còn gây ra nhiều bệnh lý nguy hiểm như rối loạn tiêu hóa, viêm đại tràng, đau thắt dạ dày.

 

 

Nước ion kiềm được tạo ra từ máy lọc nước điện giải ion kiềm. Nguồn nước sạch thông thường khi đi qua máy lọc nước sẽ được xử lý theo công nghệ hiện đại, phân tách nước thành ion H+ và OH, trong đó hàm lượng ion OH – lớn hơn H+, giúp nước có tính kiềm. Loại nước này chứa nhiều khoáng chất thiên nhiên có lợi cho sức khỏe, đồng thời được loại bỏ các độc tố, cặn bẩn hiệu quả. Nước ion kiềm được dùng để uống trực tiếp, nấu ăn, pha chế đồ uống và làm sạch thực phẩm hiệu quả. Do đó, để chăm sóc và bảo vệ sức khỏe tốt nhất, hạn chế nguy cơ mắc bệnh ung thư do sử dụng thực phẩm bẩn, các bạn nên sử dụng nước điện giải ion kiềm để làm sạch rau củ, thực phẩm.

 

Độ pH của nước điện giải ion kiềm khá cao, trong khoảng từ 9.0 – 11.5. Với độ pH này, nước điện giải sẽ bóc tách được thuốc bảo vệ thực vật, phân hóa học, chất bảo quản còn tồn dư trong thực phẩm, rau củ. Mặt khác, đặc tính kiềm của nước có được là nhờ vào quá trình điện phân, phân tách phân tử nước cùng với tác động của các vi khoáng tự nhiên trong nước, không hề có sự góp mặt của bất cứ hóa chất nào. Do đó, sử dụng nước kiềm để rửa thực phẩm không gây ra tác dụng phụ gì đối với rau củ hay sức khỏe con người.

 

 

 

Để làm sạch rau củ bằng nước điện giải, các bạn thực hiện theo quy trình sau đây:

 

Sau khi rửa sạch, các bạn có thể sử dụng rau củ luôn hoặc đem rau cho vào gói, hộp để bảo quản trong tủ lạnh. Đối với các loại rau củ có màu xanh nhạt, nên rửa và dùng luôn vì nếu tiếp xúc nhiều với nước sẽ khiến rau dễ hỏng hơn.

 

 

Đối với nấm, nếu tiếp xúc nhiều với nước sẽ khiến các chất dinh dưỡng bị mất đi. Do đó, chúng ta nên cho nước kiềm vào bình xịt, xịt trực tiếp lên nấm sau đó dùng khăn mềm nhẹ nhàng lau từng cái nấm.

 

 

Với quả mọng, trước khi rửa, các bạn nên xịt nước có độ pH 2.5 lên bề mặt quả, ngâm quả trong nước kiềm mạnh trong 3 – 5 phút, sau đó vớt ra, rửa lại với nước kiềm pH 9.5 rồi để ráo nước. Quả mọng nên sử dụng luôn ngay sau khi rửa hoặc bảo quản trong tủ lạnh tối đa 6 tiếng.

 

 

 

Trước khi rửa cam quýt, bầu bí, các bạn nên xịt nước pH 2.5 để khử trùng, sau đó ngâm trong nước kiềm mạnh từ 15 – 20 phút, sau đó tiếp tục rửa lại với nước kiềm 9.5. Sau khi rửa, nên lau khô trước khi cho vào bảo quản trong tủ lạnh. Bầu, bí nên bí ẩm ướt sẽ tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển.

 

 

Đối với các loại củ, chúng ta chỉ nên rửa trước khi sử dụng. Nên ngâm trong nước kiềm mạnh khoảng 20 phút rồi rửa lại bằng nước kiềm pH 9.5. Việc này vừa làm sạch củ vừa giúp các loại củ nhanh mềm hơn khi chế biến.

 

 

Đầu tiên, chúng ta xịt nước có pH 3.0 lên bề mặt thịt, cá trong khoảng 30 giây – 1 phút. Sau đó rửa lại bằng nước kiềm pH 9.5.

 

 

 

Pha hỗn hợp gồm ½ cốc bột bắp và nước kiềm pH 9.5 vào tô, cho hải sản vào ngâm khoảng 1h. Bột bắp sẽ khiến hải sản thải hết các chất bẩn chúng đã tiêu hóa. Nước điện giải loại bỏ bụi bẩn, đất cát, muối dư… Sau đó dùng bàn chải chà kỹ từng con hải sản có vỏ đến khi sạch hoàn toàn.